香辣蜜汁炖鸡
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人做过这道菜
神厨小慧
对于超级爱川味的我，本来是要做干锅辣子鸡的，但是添加了配料和各种蔬菜后，直接做成了焖锅，意外的好吃，汤汁拌饭可以吃五大碗的那种😆
用料
| 新鲜鸡 | 半只 |
| 香菇 | 10朵 |
| 青椒 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 二斤条青椒 | 5个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 葱花 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 大葱 | 1根 |
| 蚝油 | 3勺 |
香辣蜜汁炖鸡的做法
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将鸡肉剁成块儿，放入5大片生姜，3勺料酒腌制10分钟
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起锅热油（量稍微多一点），先放入花椒、豆瓣酱、蒜瓣、小米辣翻炒至香味四溢，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至八分熟
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倒入香菇、土豆，放生抽、老抽、蚝油、盐疯狂翻炒至七分熟，再倒入洋葱、青椒全部翻炒均匀
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最后一步，先尝试下味道，根据个人口味爱好，加适当的白糖，鸡精，其他的缺什么调料加什么，小火焖5分钟，起锅！
