好吃到爆烧茄子

茄子切菱形块儿，偏薄些，个人认为比较好炸，也可以比较容易焦（个人爱吃），撒茄子上一层面粉，薄薄一层即可

锅里放多些油，炸茄子，炸到焦黄出锅（如果不想吃油炸的可以切好薄的菱形块，不用裹面，放到微波炉里加热至熟变软也可以的，但是没有油自然味道差一点，但是也好吃）

炸成这样出锅，控油

另取一个锅，不用放油，直接倒入茄子，中间留个缝看见锅底，锅热后把酱油倒入漏出的缝里，这样为了让酱油加热一下，很香，酱油冒多泡后开始翻炒，觉得颜色太浅，可以放点老抽，炒一下下，放蒜，放盐，翻炒几下关火出锅

好吃到爆，米饭能吃好几碗，茄子里会有不少油，这不是个减脂的菜，但确实是一个特别好吃的菜～特别好吃