莜面两吃

莜面1碗

开水1碗，慢慢加水搅拌成面碎。

揉成稍硬的面团。

擀成厚点的面片，切成花生豆大小的颗粒，在篦帘或寿司帘上搓成小卷卷。

炒锅烧油，倒入葱姜蒜翻炒。再倒入五花肉、五香粉炒出香味。

倒入土豆和西红柿翻炒。

烹入酱油，加水炖煮20分钟。

然后倒入麻食、菠菜，开锅1--2分钟，即可食用。

麻食滑爽酸香味浓

莜面团切成山楂大小的面块，在篦帘或寿司帘上搓一下，卷起来，摆在笼屉里。

蒸锅水开后，蒸制5--8分钟。

调汁：香葱、蒜末、盐、麻油、生抽、辣椒油。

蘸食，麻辣咸香筋道适口。