酱香小土豆
7.6
综合评分
16
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用料
酱香小土豆的做法
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1/挑选迷你小土豆，不用去皮，洗净沥水
2/热锅加入适量食用油，倒入小土豆翻炒三五分钟
3/加入香叶，八角，干辣椒继续翻炒出香味
4/加入豆瓣酱，快速翻炒
5/加入适量热水，没过土豆即可
6/加入生抽，白糖，耗油，翻炒至调料融化
7/调小火慢炖，用筷子可以轻松戳进去即可，改为大火收汤，出锅前加入鸡精，不加也可以
小贴士
一定一定一定要收汤，否则小土豆表皮就不会出现褶皱，味道也会受影响，我用的豆瓣酱“佐香园”黄豆酱，其他豆瓣酱也可以，依照个人口味适当调整
