糖煮栗子 小森林

室友给我寄来了山里的新鲜栗子

准备剥皮

用剪刀   把里面一层皮留下

剥好的栗子

加水淹过栗子 加小苏打  泡一夜

第二天将泡过小苏打的水一起煮  煮开后倒掉   煮开再倒掉  三遍水   再加60%的冰糖  一起煮   我用砂锅煮十分钟   自己判断  煮软就行   外皮这时也是很好吃的  中间可以放红酒   白兰地提味道    我放的是老公的野格    

煮成这样  就可以了

连糖水  一起放进罐子   密封  糖水盖过栗子     这样放一下 可以当一冬天    越来越糯   味道很好