简单鲜美鸽子汤
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人做过这道菜
大小姐是我
超简单最简易十分鲜美鸽子汤
食材:鸽子闷杀，葱姜，料酒，盐，炒锅，砂锅(无釉)
1.洗:
鸽子闷杀(闷杀能把血留在体内)，洗净，切掉屁股、嘴、爪子。
2.焯:
凉水入炒锅，把鸽子放进凉水，加两片姜，一些料酒。焯五分钟。(水开后继续焯)
3.入砂锅:
砂锅烧开水。放入鸽子、几片姜、几段葱、一些料酒。
4.炖:
盖上盖子，小火烧1小时，中途放入枸杞(白萝卜、铁棍山药、大小芋头、香菇、红枣、虫草皆可)。
5.放盐关火:
1小时左右，放盐，关火。
食材:鸽子闷杀，葱姜，料酒，盐，炒锅，砂锅(无釉)
1.洗:
鸽子闷杀(闷杀能把血留在体内)，洗净，切掉屁股、嘴、爪子。
2.焯:
凉水入炒锅，把鸽子放进凉水，加两片姜，一些料酒。焯五分钟。(水开后继续焯)
3.入砂锅:
砂锅烧开水。放入鸽子、几片姜、几段葱、一些料酒。
4.炖:
盖上盖子，小火烧1小时，中途放入枸杞(白萝卜、铁棍山药、大小芋头、香菇、红枣、虫草皆可)。
5.放盐关火:
1小时左右，放盐，关火。
用料
简单鲜美鸽子汤的做法
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1.鸽子闷杀，洗净
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2.焯
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3.砂锅做开水，放入鸽子、葱姜、料酒
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4.小火炖一小时，期间放入枸杞、枣、大小芋头、虫草都可以。
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5.放盐关火
小贴士
为什么是无釉砂锅？我也不知道啊！只有无釉砂锅，我才炖出了黄澄澄的鲜美鸽子汤。这还是第二碗，越往后颜色越黄。用有釉的就是乌突突的颜色。我保证，这个颜色绝对没有滤镜，本色就是黄橙橙的，一点糖都没加，特别鲜美有点甜。
