椒盐虾の香煎

①虾洗干净，去虾线，剪虾须

②用「姜片、葱白、料酒」腌制10-15分钟

（此步骤忘记拍照了）

①虾腌够时间后，将虾用厨房纸擦干（尽量干）

②加入「淀粉」，搅拌，使虾都粘上淀粉

①热锅冷油，油温够热之后，虾入锅，炸它！

②由于裹有淀粉，有一些虾可能会粘到一起，用筷子将它们分开即可

①煎炸至「金黄色」

②如果想吃更加酥脆的，可以延长煎炸时间，注意不要糊了

关火，将虾夹起，放一旁待用

切好葱、蒜、辣椒

①锅里留少许油，将煎炸多余的油用干净的碗装好，炒青菜还可以用

②锅热后，将「葱和辣椒」倒进去炝炒

①蒜炝炒出香味后即可「关火」

②倒入「炸好的虾，适量椒盐，葱」，利用余温一起翻炒均匀，即可出锅

装盘上桌，吃它吧！✨