爱丽丝版火山炒饭

先将王牌炒饭汁㊙️调好。这个酱汁太棒了，无敌好吃。我直接选用了蒜泥辣椒酱，这样蒜蓉就不用再放了，简化了食材。

热油先炒香洋葱，（爱丽丝版的放了五花肉，我没有放，已经有了午餐肉就不放了。）然后依次放入香菇、午餐肉、冷饭。最后倒入酱汁，所有食材充分融入。

关火🔥 将炒饭放入一个小碗内（不要放太多，敲黑板！！！不然最后一步炒饭很难拿出来，这是我的经验之谈！）压实后中间放一片芝士。

开小火🔥  将定型好的炒饭倒扣放在锅子中心，倒入鸡蛋🥚液（一个鸡蛋再加一点牛奶、牛奶可以让鸡蛋吃起来滑嫩）鸡蛋液熟了就关火🔥 炒饭上可以再放些肉松