避风塘炒虾

去虾线,洗净,控干水分,下入少许料酒、荡油抓腌制几分钟(进入首页,搜索:去虾线,可看到一个起简易的去虾线神技)

葱、菱、蒜洗净切末

面包糖备用(可买现成的,也可在首页搜索自制面包糖,自己在家制作)~

起锅,热油,下入腌制好的虾翻炒至表面金黄即可出

用底油爆香葱、姜、蒜末,再倒入生抽炒

接着倒入面包糖炒至香脆、金黄(面包糠与虾没有具体比例,看个人喜好)

随后放入事先炒好的大虾,翻勉均匀即可

出锅,装盘,开吃!如此这般做出来的避风塘炒虾不止虾好吃,吸收了虾的鲜甜的面包糠也是别有一番滋味,谁吃谁知道!