梅子红烧乳鸽
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人做过这道菜
May_梅子
一直都喜欢吃红烧乳鸽，尝试下做自己喜欢的家常红烧乳鸽，没有技术含量，可却很美味，让你情不自禁的满上一杯酒🍶然后悠闲的手撕着乳鸽吃…
用料
梅子红烧乳鸽的做法
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首先菜市场买回乳鸽，清洗干净，拔干净小毛，飞一下水，晾干备用
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这样放着晾干
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弄一锅卤水卤乳鸽，忘了拍卤水料，写出来吧，我用的是李锦记的豉油鸡汁、老抽、八角、香叶、桂皮、盐，加水到刚好没过乳鸽，把乳鸽放到卤水里煮10多分钟，煮的过程翻多次身，煮好关火让乳鸽泡在卤水里几小时入味。
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浸泡时间够把乳鸽拿起来晾干，一定要滴干水，最好用风扇吹干，或放在空调房让乳鸽完全干透，这样到时走油不会溅油花出来
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用筛子装着乳鸽，烧热油用勺子把油淋在乳鸽上面，多次淋，淋到变色就像外面饭店吃的乳鸽一样
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可以啦！没有美颜，就是这个颜色，非常的好看诱人😍
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戴手套手撕着吃是最好吃的！哇～那个肉汁～那个嫩滑～那个鲜香～是你啦哈哈哈
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沾着海鲜酱吃～不要太美味哦😍
小贴士
1、乳鸽卤好一定要晾干水，这样淋热油时不溅油花
2、用隔筛淋油乳鸽会嫩滑汁水丰富，整个乳鸽放下去炸也是可以的，不要炸太久，控制时间，过久乳鸽会干肉韧口感不好
2、用隔筛淋油乳鸽会嫩滑汁水丰富，整个乳鸽放下去炸也是可以的，不要炸太久，控制时间，过久乳鸽会干肉韧口感不好
