苦瓜切薄片,不能太薄,约半厘米左右即可。
容器中加水,放入适量盐;
再将切好的苦瓜放进去,水需要没过苦瓜,浸泡10分钟减少苦味。
取出苦瓜,沥掉水分,再用厨房纸擦干。锅中放油,油热之后放苦瓜;
苦瓜下锅之后,调至小火煎制3-4分钟‘
煎至两面金黄即可;
完成
上传你做的油炸苦瓜丨电影《凪的新生活》食谱复刻