腊肉猪脚豆腐绿豆汤
0
人做过这道菜
彼岸花无香
家里很喜欢吃这道菜，这次洗了腊肉猪脚，老妈提议这样吃，绿豆清热解毒去火，特别适合小朋友和老年人，分享给喜欢的朋友们
用料
腊肉猪脚豆腐绿豆汤的做法
-
准备腊肉猪脚（腊肉比较香）一只，洗干净后砍成小段，用少许菜油炒香出油，装碗，分成两份，一份即可，
-
绿豆洗干净，豆腐切块，不薄不厚，大蒜切两段，生姜拍一下，再切成片，葱切段，备用
-
高压锅洗干净（我的锅只炖过菜，我妈不要我刷，听说刷了容易坏）放入腊肉猪脚，生姜，花椒，加水中火炖20分钟（时间和水量根据你的锅和分量来算），关火，放气
-
图片忘记照了
打开锅后加入绿豆，中火炖十分钟（根据自己锅），关火，放气
-
这时候开锅就很香了，加入豆腐，大蒜，不盖锅盖，中火煮10分钟，中间不时翻动，以免糊锅，关火，盖锅闷十分钟，更入味
-
装盆，撒葱花
小贴士
1.大蒜 生姜 葱花 花椒 这些不喜欢可以不加
2.绿豆 大蒜也可以和猪脚一起下锅，看个人习惯
3.这个炖菜我只放过腊肉，不知道新鲜肉怎么样，没有试过
4.水和绿豆适量加，不然容易汤少绿豆多，绿豆煮烂了体积会变大，容易糊锅。
5.熟了可以尝一尝味，盐不够才加一点就行
2.绿豆 大蒜也可以和猪脚一起下锅，看个人习惯
3.这个炖菜我只放过腊肉，不知道新鲜肉怎么样，没有试过
4.水和绿豆适量加，不然容易汤少绿豆多，绿豆煮烂了体积会变大，容易糊锅。
5.熟了可以尝一尝味，盐不够才加一点就行
