四季豆炒腊肉
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人做过这道菜
彼岸花无香
最近四季豆是四季豆旺季，家人都爱吃
用料
四季豆炒腊肉的做法
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腊肉洗干净，煮熟，切薄片，小火热锅炒香出油，不用炒太久，不然不好吃，装盆
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四季豆掐断洗干净，生姜大蒜洗干净切片，切丝备用
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热锅加少许菜油，烧热加入四季豆，翻炒，个人喜欢翻炒有锅巴更好吃，加入半碗清水，加入一小勺盐（个人喜欢早加入盐，更入味），盖上锅盖，中火闷煮，不时翻炒，用锅铲试四季豆熟没熟，没熟继续加入少量清水闷煮
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加入一小碗腊肉，翻炒
（也可以这时候加盐，再加腊肉）
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加入一勺豆瓣，花椒，大蒜，翻炒（如果油少了这时候可以加点熟菜油，更漂亮）
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起锅，成品
小贴士
1.盐可以先加可以后加，但必须在加入腊肉前加，不然会咸
2.四季豆要炒熟，不知道熟没有，可以尝一尝
2.四季豆要炒熟，不知道熟没有，可以尝一尝
