黑椒土豆炒牛肉
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人做过这道菜
蓝蓝蓝小莓
方法对了，配菜胜主菜！牛肉片是滑嫩香浓，但土豆条也出乎意料太好吃了~
用料
黑椒土豆炒牛肉的做法
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准备牛肉一块、土豆两个、蒜和小葱洗净备用。
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①土豆削皮切条，牛肉逆纹切成薄片，放入油/盐/酱油/淀粉腌制15分钟；
②热锅热油下入切好的蒜粒和牛肉，滑至转色后盛出；
③土豆条下锅，翻炒片刻，适当加入100ml水焖煮一会儿；
④开盖后加入炒好的牛肉、葱段、2勺黑椒酱，盐油酱油调味，翻炒均匀，即可出锅~
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一个字：啊，非常香～
小贴士
1、土豆不要切太薄或太厚，太薄容易成糊厚了难熟，0.5cm左右的条状最佳；
2、牛肉切的时候要逆着纹理来切，这一步很重要，否则成品的口感相差甚大；
3、土豆在切好后最好是过一遍水，洗掉表面的淀粉，翻炒的时候不会粘；
4、黑椒酱要选那种带颗粒的，吃起来会特别香，还有点黑椒独有淡淡的辣味；
5、滑牛肉片的时候要放多点油，这样炒出来的肉质锁住了水分，更嫩更滑哦；
2、牛肉切的时候要逆着纹理来切，这一步很重要，否则成品的口感相差甚大；
3、土豆在切好后最好是过一遍水，洗掉表面的淀粉，翻炒的时候不会粘；
4、黑椒酱要选那种带颗粒的，吃起来会特别香，还有点黑椒独有淡淡的辣味；
5、滑牛肉片的时候要放多点油，这样炒出来的肉质锁住了水分，更嫩更滑哦；
