小美版 番茄牛尾汤

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小美做一切关于番茄的美食都好好吃,番茄牛尾汤也是一个经典之作,但做起来相当简单。

用料  

牛尾 1根
番茄 4个
姜片 15克
洋葱 半个
20克
1茶匙
1200克

小美版 番茄牛尾汤的做法  

  1. 将新鲜牛尾放入网兜,加入清水没过食材,盖上盖子,设置10分钟/50度/速度5清洗牛尾;

    小美版 番茄牛尾汤的做法 步骤1
  2. 清洗之后,主锅里很多血水及泡沫,取出网兜,用清水冲洗牛尾至干净即可,清洗主锅。

    小美版 番茄牛尾汤的做法 步骤2
  3. 将1个番茄和洋葱放入主锅以5秒/速度5切碎。放入20克油、姜片以3分钟/120度/速度小勺爆香;
    剩下的番茄切大块放入主锅,然后加入牛尾和1200克水。TM5:以80分钟/100度/速度反转小勺烹饪(具体时间视牛尾耙的程度来确定)(这一步的番茄是否取皮,根据自己喜好确定)。
    TM6:设置慢炖功能,2小时/95度/慢炖。

    小美版 番茄牛尾汤的做法 步骤3
  4. 时间到,一锅汤汁浓郁、肉质软糯的牛尾汤出锅,包你好喝到上瘾。

    小美版 番茄牛尾汤的做法 步骤4

小贴士

小美清洗牛尾后,是否还需要焯水一下,根据自己习惯来确定。
 
该菜谱发布于 2019-09-02 19:17:41
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