零失败的腐竹焖牛腩

1.牛腩切块.别太小.焯水后会缩小.冷水下锅焯水.加入姜、葱切段放入、料酒.（腐竹先用水泡约30分钟）

2.牛腩沸腾后一点点把泡沫捞走.然后继续煮10分钟后捞起.姜和葱不要扔留着备用.（牛腩稍微用冷水洗洗）

3.准备三碗水的量.加入酱油、老抽、腐乳、蚝油搅拌均匀备用.

4. 香叶、桂皮、八角、冰糖先炒一下.冰糖溶化后把牛腩、姜、葱放入翻炒.炒至焦糖色后加入第三步骤的酱料.盖上锅盖焖煮1小时.期间水不够可自行加水.咸淡可根据自己口味适量的加水或加酱油.不建议加盐.（根据自己喜好焖煮牛腩.喜欢吃软一点的可焖煮久一些）

最后10分钟加入泡好的腐竹.然后就可以完美出锅啦.～