在二十平的公寓完成了黑麦面皮的松茸虾仁蒸饺
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人做过这道菜
好猴子
松茸的季节围着松茸转圈圈的一周
用料
在二十平的公寓完成了黑麦面皮的松茸虾仁蒸饺的做法
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烫面揉好了醒一会，松茸洗净切丁
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肉馅加盐胡椒姜末后，多次加入水一个方向搅拌起筋表面粘稠，放冰箱冷藏半个小时后取出放入松茸末。
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虾仁用小苏打和盐腌十分钟后洗净，会比较Q弹
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白面粉比例很高不过颜色和气质还是很杂粮
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擀成面皮
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包饺子
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大火上汽蒸七分钟，一口咬下去很多汁，肉馅吃了很多水。冷的明天早饭可以煎一煎吃。
小贴士
烫面适合做蒸饺，筋被烫了不会硬，比较软软的。肉要多次加水最好是高汤。
