首先将大肠洗净，然后用盐，料酒，葱白和姜末腌制15分钟，芹菜切段，木耳用手撕成一小块备用；
冷水下锅，锅里需放姜片，料酒，花椒，八角，香叶（有就放，没有就算了），煮25-30分钟；
热锅下清油，烧七成热，下姜末，蒜末炒香，放入大肠，然后放郫县豆瓣一勺，炒匀后放入配菜（芹菜和木耳）。
放入适量鸡精和盐起锅
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自由之翼22
