粉粿（甜的绿豆凉粉～）
9.1
综合评分
9
人做过这道菜
璐璐而来
漳州粉粿。区别于其他地方的绿豆凉粉在于直接加了白糖，成品即食。凉凉的，甜甜的。夏日佳品。传统做法，简单易做。
用料
粉粿（甜的绿豆凉粉～）的做法
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将所有材料（绿豆淀粉、白糖、水）混合，搅拌均匀。
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可以先用较大功率煮，我都用1400w左右。注意不停搅拌。搅拌到看到开始凝结，如上图，赶紧转小火（900w左右），继续搅拌，煮到微沸。这里可以转更小的火力（300-600w），继续搅拌，多搅拌一会儿做出来会好吃一点，但注意不要糊底了。
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这是上次100g淀粉量做拍的小视频，这次拍的不见了～大概这样子搅一会儿就差不多了。
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倒到准备好的容器。放凉就可以吃啦～
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不要着急，一定要等凉透了再切～
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开始吃啦。
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这样做很Q，上次拍的抖音～
小贴士
煮前一定搅拌均匀！煮的时候一定要一直搅拌！一定要等凉透才好吃！白糖量可根据自己口味调整！实验过豌豆淀粉做出来没有绿豆淀粉q！
