蒜蓉烤生蚝（烤箱版）

Name: 蒜蓉烤生蚝（烤箱版）
Ingredients: 20-30只（中型）生蚝; 2头大蒜; 60克油; 15克生抽; 10克蚝油; 1小把小葱; 3-4个小米辣

8.0 综合评分

7 人做过这道菜

蕾小蕾forevervi

对生蚝的爱大致是从很多年前读《给牡蛎的情书》开始的最喜欢的方式其实是挤柠檬汁生吃可惜内陆城市并不容易买到刺生级的生蚝于是家里最常采用的料理方式就是蒜蓉烤生蚝
有小美之后蒜蓉类的料理变得极其容易真正让我实现了解放双手提高效率。如果你家没有小美，就参考步骤和配方，用传统的方法来处理吧。当然如果对小美心动了，欢迎找我了解哦^_^

用料

生蚝	20-30只（中型）
大蒜	2头
油	60克
生抽	15克
蚝油	10克
小葱	1小把
小米辣	3-4个

蒜蓉烤生蚝（烤箱版）的做法

烤箱预热210度；2头大蒜，切去硬头的部分，掰成瓣，备用
切去硬头的大蒜放入主锅，设置2秒/反转速度5，蒜皮分离，手动拣出蒜皮
设置3秒/速度5或6，将大蒜打成均匀的小颗粒，加入食用油60克，设置8分钟/v档/速度1，结束后加入生抽15克，蚝油10克，设置3分钟/v档/速度1
小美炒大蒜时，将小葱葱白和葱叶分开切颗粒，小米辣切颗粒和葱白颗粒一起拌入上一步炒好的蒜蓉酱中，此时可以尝一下味道，如果觉得太淡可以适当加一点生抽或盐。绿色的葱花备用。
在开好的生蚝上淋上上一步混合好的蒜蓉汁
放入预热好的烤箱，中上层，温度调到200度，烤13-15分钟，有热风功能的烤箱最好打开热风。
出炉撒上葱花可以开吃啦配啤酒🍻 完美～