超酥脆蛋黄酥

把咸蛋黄从蛋里清理出来包进豆沙里。每个保持在40克左右。馅料做好用东西装好备用。然后开始做油皮，把油皮需要的材料倒进面包机和面。也可以自己和。我是比较懒。

油皮做好之后盖好放一边，开始做油酥。把油酥材料放一起，搅拌均匀和成一个大团，分成12克左右一个搓圆。放一边盖好备用。

油酥做好后就开始分油皮，我分的是22克左右一个。也是搓圆。

分好油皮之后把刚刚的油酥包进油皮里面去。

包好后用擀面杖把皮擀成长舌状。记住，不能来回擀。

然后把长舌卷起来

卷成这样。

放在一边松弛15分钟。

然后又擀长。还是那一句，不能来回擀。皮会掉！

继续卷起来。

卷成一个之后的样子。

又松弛15分钟。顺便再提一下，擀面的时候，不能来来回回的擀！

好了，下一步，用大拇指按一下。把上下折回到中间的位置。

折好的样子。

然后上下左右各自擀开。还是那句！不能来回擀！！！

开始包馅料咯。

包好后的样子

漂亮吗？

放烤架或者烤盘上

蛋黄液，如果想颜色好看可以放一点点蛋清。颜色会淡黄一点。轻轻薄薄的刷一层就好。刷之前，先把烤箱预热一下。180度。

放上白芝麻。当然就可以放进去烤啦。

我用180度烤40分钟。出来的老一些。150度40分钟出来的就很嫩。但是放的时间短。