南瓜去皮洗净切片,上锅蒸熟。
上气后蒸十分钟开盖用筷子戳一下,能戳穿就可以了,然后把多余的水倒掉。
趁热加入白糖,然后捣碎。
稍微放凉一点点加入糯米粉,热的没关系,用筷子搅拌成絮状,上手揉面,因为南瓜的水分各不同,所以需要凭自己的手感来掌握面团的干湿度。干了加水,湿了加糯米粉。
把面团平均分为50克左右的小剂子,放手心捏出小碗状。
加入10克左右的豆沙,喜欢甜的可以多加点,我在超市买的现成的杏花楼豆沙。
放入豆沙后收口,在芝麻里按一按,好让外皮都裹上芝麻。
不粘锅刷上一层油,把生的南瓜饼胚放上去烙至两面金黄。记住!一定要小火🔥哦!!!这一步一定要有耐心!不然容易焦。
胖嘟嘟,金灿灿,看着是不是很有食欲呢哈哈!
啊呜一口!香甜软糯,yummy ~~~