鳘鱼胶泡发制作过程
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人做过这道菜
下厨房用户_4s0fa
用料
| 鱼胶6个 | |
| 红豆少许 | |
| 花生少许 | |
| 枸杞少许 | |
| 红枣2颗 |
鳘鱼胶泡发制作过程的做法
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泡鱼胶，放进冰箱一个晚上就可以
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泡了一晚上的鱼胶，变软了一些
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剪刀剪开，去掉里面的油渍，这步很重要，腥不醒就看清理干不干净了
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看到油渍了么
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里面清理干净了
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外边也很干净了
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锅内加姜片煮一会，出来味了，蒸鱼胶
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鱼胶放入蒸
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蒸到他们蜷缩就可以了，小的时间短，大的时间长一点
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放入提前准备好的冰水中，这一步是用来锁胶
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水多一些，放到冰箱12 小时左右吧，没发好，还可以延长时间，期间换水
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发好的鱼胶大出原来的一倍
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今晚做四红汤鱼胶，本来是五红，怕调去掉了红糖
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装好紫砂锅，隔水炖3小时，明早起来喝吧
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美味不腥，软糯可口，补气血，还可以下奶哈哈
