草莓果酱夹心饼干

120g黄油室温软化。

软化好的黄油，加入80g糖粉和0.4g盐，用电动打蛋器打发至蓬松羽毛状。

分两次加入32g蛋黄，打匀后再加下一次。

分两次加入50g淡奶油，打匀后再加下一次。

加入2g香草膏，打至均匀。

筛入200g低筋面粉和40g杏仁粉，用刮刀拌至均匀无干粉。

拌好的面团拍扁，用保鲜膜包起来，冷藏1小时左右。

面团冷藏好取出，擀开成约0.4cm厚的面片。用星星模具刻出形状放在烤盘上。

放入预热好170℃的烤箱中，烤15分钟左右。

烤好的饼干晾凉后，两片两片配对，夹入果酱即可。

草莓酱做法 戳👉：https://www.xiachufang.com/recipe/103802688/