自己动手做烤麸
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人做过这道菜
玫子梦
烤麸一直以来都是我的心头好，二年前看见远隔万水千山的温哥华同学自己动手做的烤麸，心里着实羡慕，想着有一天也要试试，你也跟着我一起试试吧！
吃口比买来的软一些，但是完全没有酸败味，所以不需要再浸泡煮水，切块直接烹饪即可！
吃口比买来的软一些，但是完全没有酸败味，所以不需要再浸泡煮水，切块直接烹饪即可！
用料
自己动手做烤麸的做法
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称出谷朊粉（面筋粉）150克，加5克左右的酵母粉拌均匀。
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加入200克左右的冷水，用筷子搅拌均匀。若有多余的水分吸收不了，就倒掉。
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覆盖耐高温保鲜膜
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发酵5～6小时左右，体积膨胀至2倍大，表面起泡泡。
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入锅蒸半小时左右。出锅后反扣一会，就不易回缩。
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轻轻拉出容器，翻过来看看，很好！
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另外一个成品图
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切块。妥啦，成品约350～360克左右！
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发得很好，气孔大而均匀。
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红烧烤麸，味道不错哎！
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四喜烤麸，相得益彰！
小贴士
发酵过程比较长，要耐心，我经常晚上睡觉前拌好，第二天早上起来蒸。
