秘制牛肉酱
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人做过这道菜
时雨希
这款牛肉酱是我从母亲那里学来的，我从小就很喜欢。
＃＃＃小贴士很重要＃＃＃
＃＃＃小贴士很重要＃＃＃
用料
秘制牛肉酱的做法
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辣椒提前洗好晾干
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牛肉、辣椒切成方便搅碎的小块。
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姜去皮切小块，蒜去皮去头。
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把花生米炒香、晾凉、打碎后与芝麻孜然放在一起。
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把辣椒、姜、蒜绞成碎末状。（大小看自己喜好）拌匀后放干黄酱、盐、糖拌匀。
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把牛肉绞成肉馅，油锅烧热油开锅后下牛肉炒至变色。
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把花生碎、孜然、芝麻倒入锅中，拌匀。
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把步骤5中的辣椒等倒入锅中拌匀。
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中火等开锅转小火，不停搅拌，开锅后40分钟后出锅。
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关火后留在锅中直到冷却，彻底冷却后可以装入玻璃瓶中。
小贴士
1.一定要不停翻炒，不然容易糊锅！
2.如果不再冒水蒸气，可以提前关火！
3.翻炒期间一定一定一定会嘣油，尽量穿长袖，会痛！
2.如果不再冒水蒸气，可以提前关火！
3.翻炒期间一定一定一定会嘣油，尽量穿长袖，会痛！
