枣泥山药糕
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阿刘的味道
点心的意义，是季节上的仪式感，更是美的享受。每年都酿一些玫瑰花酱和桂花酱来作点心，这次用到玫瑰酱。枣泥山药糕，是很简单的点心，味道清爽，好消化。大多数枣泥山药糕做成了月饼形制，在普通做法上，进行改变，搭配脆山药，丰富口感，茉莉花和玫瑰酱，略作点缀，是极适合秋天，月下的点心。
用料
枣泥山药糕的做法
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铁棍山药蒸熟压泥，加少量酸奶拌匀
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大枣泡发蒸熟去皮压泥，加入油炒香。
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包汤圆的办法包圆裹上脆山药，淋玫瑰酱造型。
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搭配茉莉花
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用小刀辅助造型
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用玫瑰酱染出花瓣的颜色。
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小贴士
配方没有额外的糖，枣泥的甜味足够了。没有糯米粉，口感天然，舒服。月下泡一盏茶，这样一盘枣泥山药糕，是相宜的搭配。
