黄骨鱼荷包蛋豆腐汤鲜到哭
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
Joleen_gijp
十几年前在深圳龙岗一家湘菜馆吃过这道菜，第一次吃味道真的很惊艳，十几年过去了，今天去市场买豆腐，无意中看到有卖黄骨鱼的想起这道菜，买上三块钱豆腐，五条黄骨鱼回家炖起来，王先生喜欢喝，孩子放学也可以喝，给爷爷留一碗，晚点给爷爷送一碗热汤！
用料
黄骨鱼荷包蛋豆腐汤鲜到哭的做法
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豆腐切小方块，装入盘中备用
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煎荷包蛋四个，装入盘中备用
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大蒜生姜切片，葱打结一份备用。
锅中倒油油热后倒入黄骨鱼，
煎至尾巴翘起后翻面煎一会儿，
加入生姜大蒜料酒花椒轻轻翻面煎。
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锅中加水，加入葱段，水开后加入豆腐和荷包蛋大火炖十分钟，汤变白后转小火再炖五分钟。（注意水一定要一次性加到位）
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加入荷包蛋后汤色奶白，味道非常浓郁。
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出锅加香菜和香葱，根据自己家人的口味调节。
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好了一道鲜美的黄骨鱼荷包蛋汤就完成啦！
小贴士
荷包蛋要煎至两面金黄，不要太嫩，还有就是加水炖汤时一定要一次把水加够，中途不要再加水。好了记住这两点，错不了！赶紧动手操作吧！
