西兰花、胡萝卜、芹菜切末,可用料理机或绞肉机,尽量切碎一点,后面好捏成型,也更容易熟。
鸡蛋搅散,鸡胸肉切碎,同样,尽量碎一点,可用料理机或绞肉机。加入适量虾米、料酒、耗油、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐调味,腌制十分钟。
把以上所有材料混合在一起,搅拌均匀,这一步可以再加一点盐,不过不要过量,宁淡勿咸。
取手心量的料揉成团子,再压成饼状,不要太大,不然不好翻面。压薄一点,里面好熟。热锅少许油,小火下锅煎,煎至两面金黄即可出锅。
营养低脂的鸡胸肉蔬菜饼就做好啦。
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