香菇塞肉:香菇 绞肉 鸡蛋 大葱 胡萝卜 生姜 盐 白胡椒 生抽 淀粉 | |
地瓜饭:地瓜 米饭 | |
芝麻凉拌:茼蒿菜 白芝麻粉 生抽 |
准备香菇:香菇洗净,柄切下,备用,伞面划十字。
做肉馅:大葱切碎后与绞肉、鸡蛋、淀粉1汤匙,少许盐、生抽、姜泥、白胡椒搅拌,再拌入切碎的香菇柄和胡萝卜。肉馅搅拌到稍微有点粘性即可。
塞肉:香菇凹进去部分撒点淀粉,之后塞入肉馅。
煎香菇:锅少油,中火油热后放入香菇,放入时先把肉馅一面朝下,调小火后慢慢煎,肉馅一面金黄色后翻过来再煎,关火前加点生抽调味。可按口味撒点辣椒丝。
芝麻凉拌菜:茼蒿洗净水煮30秒,冷却后挤干水分,切小段。与白芝麻粉1汤匙,生抽搅拌即可。可+木鱼精。
地瓜饭:地瓜蒸熟后切小块,与白米饭搅拌。