豆角焖面
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人做过这道菜
温室里的老皮芽子
朋友给了很多自家种的白豆角，我觉得做豆角焖面最好了！
用料
豆角焖面的做法
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豆角摘好洗净
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调料配好，蒜拍一下，牛肉切片，西红柿切碎，我喜欢用冻西红柿，出汁多
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鲜韭叶面500克，够3个成人量
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热锅热油，放糖
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冒泡后开小火
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放牛肉翻炒上色后开大火，放八角干红椒蒜，翻炒一分钟
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放豆角翻炒五六分钟
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放西红柿翻炒一两分钟，放盐，拌匀
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放水，没过豆角，可以适当多点
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大火烧开，撇沫
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盛出一碗汤备用，锅里留的汤在豆角以下
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面均匀撒在豆角上
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盖盖，焖五六分钟
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打开盖看，汤汁快收干了，这时面没有熟透
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把盛出的那碗汤倒入锅中
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盖盖继续焖五六分钟
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五六分钟后可以看到汤汁基本上收干了，面也好了
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在锅里用筷子把菜和面拌开，盛出来
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可以吃了
小贴士
我用的是厚的铸铁锅
按我说的时间，豆角焖得很熟
以前做豆角焖面还切一个土豆放进去，口感是带一点蓉蓉的，也很好
按我说的时间，豆角焖得很熟
以前做豆角焖面还切一个土豆放进去，口感是带一点蓉蓉的，也很好
