粗粮小茶点

Name: 粗粮小茶点
Ingredients: 猪油（玉米油）160g、细砂糖125g、鸡蛋一枚、玉米面粉150g、小苏打2g、泡打粉3g、低筋面粉350g、芝麻50g。 刷表面：鸡蛋液10g、芝麻10g。

7.0 综合评分

8 人做过这道菜

四月微雨A

最近都在喝普洱，就想着做一款粗粮小点心，那就做了这个粗粮小茶点！很好吃健康又美味。

用料

猪油（玉米油）160g、细砂糖125g、鸡蛋一枚、玉米面粉150g、小苏打2g、泡打粉3g、低筋面粉350g、芝麻50g。刷表面：鸡蛋液10g、芝麻10g。

粗粮小茶点的做法

烤好的粗粮小茶点
猪油、细砂糖混合搅拌均匀。朝着一个方向搅拌，大概搅拌五分钟。
加入鸡蛋液，搅拌均匀，依然朝着一个方向搅拌。
如图状态
玉米面粉、小苏打、泡打粉混合筛入容器内，记得搅拌均匀；至小苏打、泡打粉混合均匀在进行过筛。
筛入低筋面粉，利用橡皮刮刀切拌均匀。
加入芝麻，拌均匀。
如图一样的干湿度，看着很干，但是抓一把会成团的状态。
拌好的食材装入袋子内，擀压至长方形，薄厚大概1cm左右。
松弛1小时左右。
剪开袋子，切成喜欢的大小，如图～
表面刷一层鸡蛋液
撒上芝麻。
将切好的粗粮小点胚码入盘内
送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火200度烘烤20分钟至表面金黄即可出炉。
好吃的粗粮小点心就出炉。酥松可口搭配茶品都是很赞的。

小贴士

1、食材内粗粮就是玉米面粉，超市有售。

2、本食谱使用的猪油，猪油，猪油，如果不能吃猪油改用黄油、玉米油均可，做法不变。

3、面粉吸附力不同，制作的时候可预留50g面粉，观察食材混合一起后的状态，太过湿可在入余下的粉，在进行余下的操作。
如果制作好的食材太干，捏不成团，加少许油拌均至能捏成团就行。

4、食材装袋擀压的时候不要反复一个劲儿擀压，那样口感会不好。只要擀压成型就行，在松弛的过程中食材会粘合在一起的。

5、切好的茶点胚要轻轻的移至烤盘上，轻拿轻放，别太用力了会捏碎。

6、烘烤温度适合微雨的烤箱，亲爱的伙伴们在烘烤时记得留意烤箱内的点心，避免烘烤上色过深。