米淘好,冷水下锅,水量没有特别讲究,但是宁愿宽点也不要少,避免把米煮稠。
大约煮10多分钟后,尝一下,以入口米芯没有硬粒,没有生米的感觉那就可以起锅了。
把煮好的米饭倒入滤篮中控出米汤备用。
准备约100克青豆(我们也叫碗豆)、1个土豆切成方形、约50克火腿切丝
倒油入锅,油热后倒入火腿丝翻炒。
然后同时加入豌豆和土豆
三种食材一起翻炒2分钟左右,注意不要加任何调味料,包括盐和味精。
把煮好的米饭倒入锅中,米饭要把豌豆土豆火腿都盖住,然后用筷子在米饭上面插几个眼,透气用。
沿着锅边加入小半碗水,避免干锅,然后盖上锅盖,把火调到最小,焖20分钟。
20分钟后开盖,把豌豆、土豆、火腿、米饭全部拌一起。
美味的豆焖饭上桌,配上榨菜,简直不要那么美味呦~