潮汕款菜脯焖鸭
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人做过这道菜
雪宜纯手工产品
老公今天说想吃鸭，任何形式的鸭肉都可以，走了市场一圈，就只有菜脯。紫苏都没有了，所以就动手这款了
用料
潮汕款菜脯焖鸭的做法
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鸭肉剁开后滴干血水，过水1边
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菜脯稍微泡下水，因为本身就是比较咸。稍微泡下就不会那么咸了
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爆香姜片后，倒入鸭肉翻炒，添加点盐，料酒，蚝油后焖大约15分钟后盛起
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热油，倒入菜脯翻炒大约5分钟
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菜脯+鸭肉
一起翻炒，加入大约500毫升的水，烧开后倒入砂锅🍲
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放入砂锅🍲后，放入2个切半边的蒜头，焖大约25-35分钟即可享用了
小贴士
菜脯本身是就是咸的。但因为我有泡水了，所以味道就没那么咸了
放点料酒是为了鸭肉没那么腥
酱油，蚝油和盐是让鸭肉有味道的
砂锅焖鸭时一次性加水，中途+冷水感觉就没那么好吃的
或者也可以提前处理鸭肉，例如先料酒腌制，中途也可以不用再放料酒的
放点料酒是为了鸭肉没那么腥
酱油，蚝油和盐是让鸭肉有味道的
砂锅焖鸭时一次性加水，中途+冷水感觉就没那么好吃的
或者也可以提前处理鸭肉，例如先料酒腌制，中途也可以不用再放料酒的
