红红火火~辣椒酱

朝天椒，大蒜，生姜，梨一定要洗干净，晾干水分。

先用绞菜机碎辣椒，也可以用干净的剪刀剪碎。

去掉蒂，辣椒检查一下，有虫洞的，破的烂的不要。简单打碎。

辣椒碎，大蒜瓣，生姜片，梨块
糖盐酒醋，依次放入破壁机中。
用酱料档研磨制作。

干净无油无水的玻璃瓶，盛入辣椒酱8分满，用勺子抹平表面，倒入食用油封口。
漫过辣椒酱大概一公分高度适宜。

瓶口用两层保鲜膜封口，室温发酵10天后，入冷藏箱。
每次吃的时候一定用干净的勺挖出来。

一个星期增加两瓶，500克做一次不累，省时省力。