一步一步来，详解日式厚蛋烧
8.4
综合评分
12
人做过这道菜
蘑菇太太的日常
鸡蛋有无数种做法，今天新添一种：日式厚蛋烧。
你会在电影电视里无数次看到它出现在便当里。
正宗的厚蛋烧是甜口的，略带一点点咸味。
又可以当菜，又可以当点心。
如果吃起来是咸的，中心还夹着芝士，那应该是韩式的厚蛋烧。
这个菜的好处是材料很简单，家家户户随时拿的出。
而且冷了也好吃，可以一次多做点。
尤其是小孩子，吃过没有一个不喜欢的。
你会在电影电视里无数次看到它出现在便当里。
正宗的厚蛋烧是甜口的，略带一点点咸味。
又可以当菜，又可以当点心。
如果吃起来是咸的，中心还夹着芝士，那应该是韩式的厚蛋烧。
这个菜的好处是材料很简单，家家户户随时拿的出。
而且冷了也好吃，可以一次多做点。
尤其是小孩子，吃过没有一个不喜欢的。
用料
一步一步来，详解日式厚蛋烧的做法
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准备齐全材料。把鸡蛋磕进容易搅拌的容器里。
注意：留半个品相好的蛋壳，它在后续会作为量杯来使用。
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装半个蛋壳的白砂糖， 3次半个蛋壳的牛奶，一点盐，依次倒进鸡蛋里。
搅拌成蛋液。
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开小火，把专用的厚蛋烧锅子擦上油。
锅子淘宝有卖，连同专业的硅胶铲，二十几块钱一套。
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倒上薄薄一层蛋液，待略微凝结，用硅胶铲推到一边。
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空闲的地方再倒上薄薄一层蛋液，重复前面的动作。最好能卷起来。
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重复步骤4和5，一直到蛋液用完。
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给鸡蛋卷翻翻面，整整形。直到四面微焦，好看。
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倒出来，切成合适宽度的小块。上桌吧~
小贴士
新手一定要全程小火，以免蛋液太快凝结，手忙脚乱哦~
