一荤一素卤味便当【减脂·便当】

便当系列第三弹！前两期见：
1. https://www.xiachufang.com/recipe/104013002/?group=share_title_a
2. https://www.xiachufang.com/recipe/104043221/?group=share_title_a

【关于便当系列】

便当饭和普通做饭最大的差别就在于：
1. 要省时省力。早上手忙脚乱没睡醒，又得化妆还得吃早饭，根本没那么多精力做饭，所以最好是前一天晚上能备好半成品的～

2. 汤汁要少。虽然便当盒一般都说自己密封，但是多多少少都会有洒漏的风险。早上挤地铁、开车，包包被颠来颠去，最怕便当盒汤汁洒掉弄得包里一片狼藉。上班族包里都是笔记本电脑和资料，最怕水。另外老惦记着包里便当有没有洒也非常影响我们卡点儿上班的矫健步伐！所以便当菜品汤汁一定要少。更要避免带纯汤和粥类食物。

3. 要新鲜好吃。便当被好好储存一个上午，在午休时间才会被唤醒开启，所以一定要注意便当的保存。尤其在夏天，便当非常容易滋生细菌。所以在制作过程中以及食材的选择上，都要非常留意。很多人会选择前一天晚上制作好，放在冰箱，第二天带走。但这样便当就经过了整整超过12小时的存放，虽然没有变质，但其实很容易滋生有害物质。所以这个便当系列的都是选择最除菌保鲜的方式，制作最新鲜好吃的便当～

4. 低卡。我带便当，主要是为了减肥啊！要不然我不就外卖大餐吃起来了！

【关于卤味便当】
卤味真的是超傻瓜的一种美味，做起来过程简单粗暴，量大种类多，味道还特别好。外面卖的卤味大多都多糖多盐，而且存放时间比较久，盛取、打包、运输中都容易操作不卫生。但自己卤的卤味其实都能算得上是低卡食物，我妈妈有段时间减肥就是每天中午吃卤牛肉～

前一天晚上卤好一锅卤味，第二天毫不费力就可以变幻出一荤一素两道菜的营养便当。而且千万不要觉得卤味味道单一，加工后荤素食材被焕发出了完全不一样的滋味，互补又好吃～

【关于分量】
我卤的这一锅卤味大概一个人能吃三天左右，但做便当的时候按照你自己想吃的分量从卤味中取就可以啦。