每次都能拉响警报器的啤酒鸭
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人做过这道菜
白菜太太
鸡鸭鱼肉，怎么能缺这一道啤酒鸭呢？只是不明白每次做这道菜我家的警报器都会响，警报器到底是因为碰到酒精呢还是烟雾呢？搞不懂，不过菜好吃就行了。
用料
每次都能拉响警报器的啤酒鸭的做法
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部分调料，大葱、干辣椒切成段，生姜切成片。
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新鲜鸭肉焯水，我大概煮了10分钟，撇掉表面漂浮的泡沫。
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焯水之后的鸭肉，我都会把肥肉剪下来炸油。
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锅里倒一点油就行了，再放入鸭子皮。
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炸呀炸，变金黄了。
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再倒入其他鸭肉翻炒。
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加入大葱，干辣椒，生姜。
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加入生抽。
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加入老抽。
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加入啤酒一整瓶。
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加入盐。
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加入冰糖。
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中火焖盖子煮15分钟，再开盖子大火收汁。
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装盘。
小贴士
鸭子的皮都很肥，我喜欢把皮剪下来，这样吃的时候都是瘦肉。
