洋葱炒鸡蛋

Name: 洋葱炒鸡蛋
Ingredients: 2个鸡蛋; 1个（我求求你们了用白洋葱🧅好嘛？）洋葱; 买的压汞一汞蚝油; 适量勺（生抽牌子不一样咸度都不一样的）生抽; 3片姜; 3瓣蒜; 30粒（不能省略这是灵魂）花椒; 适量 调味盒里的小勺五分之一吧 反正很少很少借个味十三香

7.4 综合评分

759 人做过这道菜

储墨宝贝

两样最好保存的食材的完美组合！工作忙买回来的菜总是还没吃就坏掉了于是洋葱和鸡蛋成了我冰箱里永远都会有的食材！饿了炒上一盘！简单方便好吃！这道菜基本是朋友来我家必点菜之一。好多闺蜜因为这道菜爱上了洋葱！
用生抽！！！你们不要气我。有跟做用老抽的我嘴巴快气歪掉了。。
然后我想说你们真的不想去试试我做的东北名菜“猪肉炖豆角”嘛。。讲真比你吃的一切铁锅炖都好吃！
（总结下评论！有说怕不熟的拜托亲哥亲姐洋葱生着都能吃你非要加水炖一下图啥？一个炒菜非要加水。。我有些理解不了！！更有甚者。说“看着不咋地 ”然后说“一会试试。”看着不咋地你还非要试你是跟我过不去还是跟你自己过不去？我跪求你看着不咋地就别试了好嘛？你是有多想不开？？）

用料

鸡蛋	2个
洋葱	1个（我求求你们了用白洋葱🧅好嘛？）
蚝油	买的压汞一汞
生抽	适量勺（生抽牌子不一样咸度都不一样的）
姜	3片
蒜	3瓣
花椒	30粒（不能省略这是灵魂）
十三香	适量调味盒里的小勺五分之一吧反正很少很少借个味

洋葱炒鸡蛋的做法

做的一人粉正常大小两个鸡蛋就够了。不过我这个鸡蛋有点小我就放了三个
洋葱切丝鸡蛋加料酒加水打散鸡蛋有点腥我习惯加料酒你们不加也行。。水一定要加哦。不然煎出的鸡蛋太老了
鸡蛋煎成这样子盛出另起锅（别忘记放油煎）
姜切片蒜切片
新手怕火候掌握不好就用小火我也习惯在炸料时候用小火。炸差不多了再放花椒因为花椒如果时间长了容易苦。。
放这么多花椒因为我喜欢马苏苏的感觉！好像没人这么做洋葱炒蛋这是我自创的我觉得这样这个单调的菜吃起来才有意思。。
花椒有香味了就可以（你别把花椒炸糊了之后说加花椒不好吃）加洋葱了转大火（别加水洋葱水分已经非常非常大了）
炒稍稍有点变色加生抽和十三香生抽李锦记的我非常喜欢调味品我最喜欢的就是李锦记！生抽加多少呢我其实都是凭感觉的。反正加到我觉得酱油和蚝油的咸味足够这道菜。因为我做这个不放盐哈哈当然你也可以加点生抽加点盐
炒到稍稍变透明把鸡蛋加进去翻炒几下放这么多蚝油。有时候更多分心情分菜多少。。😄
装盘开动啦！
希望你们会喜欢