南瓜粑粑（外酥里软，简单操作）

去皮洗干净，切成薄片（薄片更容易熟）。

蒸熟。如果蒸出来水多，可以沥一下水。因为水多了就用的糯米粉多，南瓜味就不浓了。
喜欢甜的或是盐的，就在这一步可以趁热放糖或是盐。

南瓜搅匀。

分三四次加入糯米粉，一次都加里面不好揉匀，也不好掌握糯米粉的份量。南瓜是热的或是冷的都可以直接加糯米粉。

揉完后，软乎乎不粘手。然后就可以马上揪陀捏粑粑了。

捏的稍薄些，这样容易熟。

不粘锅放油，油大概能流动的份量。

油热后改小火，开始煎。

两面都煎，煎到起泡大概就熟了。煎老一点点会香一些，看个人喜好了。

煎好后会比煎前要厚实一半。

趁热开吃吧。外酥里软的。