满满一碗胶原蛋白：烟熏火腿浓汤
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人做过这道菜
苏格兰人的吉普赛媳妇
这种西式浓汤，只需一片面包配着就可以当饭吃了，胶原蛋白丰富，营养均衡。这里用的是西式烟熏火腿，个人没有试过中式的替代品，但是觉得用金华火腿或者熏腊肉应该也别有风味，当然金华火腿因为盐分高需要减量。
用料
满满一碗胶原蛋白：烟熏火腿浓汤的做法
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图片里没有西芹，因为今天超市没有一根根的西芹只有一整颗，太大了吃不完所以没买。西式大葱有甜味，可以增味，没有的话可以忽略。
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蔬菜切块。洋葱和大葱用一点油炒出香味颜色微黄待用。
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火腿用约3升水大火烧开，小火炖2-3个小时直到肉松软了，脱骨。胶原蛋白胶原蛋白！这一步也可以用高压锅，但是汤没有慢火煮的味道好。
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把所有蔬菜和切碎的火腿倒回汤里。用大火烧开转中火煮直到土豆和胡萝卜软了。
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关火，待汤稍微凉了点分批倒入破壁机打成糊。
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把汤糊倒回锅里加入奶油烧开。根据个人口味加盐和黑胡椒调味。成品可以冷冻保存几个月。
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一片吐司面包切成丁放到烤箱里烤至金黄。
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脆吐司丁撒在汤里，配上几片面包开吃！
