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京酱肉丝

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Moonny的厨房  Moonny
北京菜 卷春饼皮子或者豆腐皮都很好吃哦

用料  

猪肉丝 300克
料酒 10克
姜片 2片
白胡椒粉 两抖
甜面酱 30克
老抽 10克
糖 5克
盐 5克
油 30克
水淀粉（一勺淀粉两勺水）

京酱肉丝的做法  

  1. 肉丝放料酒 姜片 白胡椒粉拌匀腌制10分钟
    再把其他所有调味料用一个碗称好备用
    水淀粉备好另外用

    京酱肉丝的做法 步骤1

  2. 热油3分钟/120度/速度1

    京酱肉丝的做法 步骤2

  3. 等温度上来开到4分钟/V/反转速度2
    把肉丝分批放入 中途看一下熟了就可以把酱汁倒进去

    京酱肉丝的做法 步骤3

  4. 最后水淀粉倒进去勾芡

    京酱肉丝的做法 步骤4

  5. 出锅前淋上明油 葱白丝和黄瓜丝垫底
    装盘

    京酱肉丝的做法 步骤5

  6. 色香味

    京酱肉丝的做法 步骤6

  7. 卷个饼吧

    京酱肉丝的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-09-04 17:51:04
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