螃蟹炒鸡蛋
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曲奇饼123
岛民一般烹饪白蟹都是不加调料直接活的扔进锅里加点水烤熟，沾酱油或者米醋吃。
前两天家里收到一箱白蟹来不及吃，奄奄一息的都放进冰箱冷冻。现在拿出来解冻，再按照常规做蟹肉口感肯定不太好，现在拿来炒着吃，别有一番风味。
前两天家里收到一箱白蟹来不及吃，奄奄一息的都放进冰箱冷冻。现在拿出来解冻，再按照常规做蟹肉口感肯定不太好，现在拿来炒着吃，别有一番风味。
用料
螃蟹炒鸡蛋的做法
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准备好调料，白蟹大卸八块。鸡蛋煎半熟，这里跟老公意见不合，他认为鸡蛋应该在蟹快炒熟时生的加进去，可冒充蟹肉，可惜我快人一步炒好了鸡蛋。
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热锅冷油，油少量。葱，姜，蒜，干辣椒下锅。忘买小葱了，这里用的大葱。
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加入螃蟹，翻炒一会儿，加酱油，料酒，蚝油，糖翻炒均匀，加水没过一半的蟹，加盖中小火焖煮4分钟。
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加小米椒，加鸡蛋，尝尝咸淡，不够咸加点盐，大火翻炒收汁，加淀粉水勾芡。
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出货，有小葱的加点葱末。
小贴士
很下饭！
