葱花辫子面包

9.0 综合评分
7 人做过这道菜
喜欢吃葱的千万别错过了。
葱花香气扑鼻,暄软香甜的面包。

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 45克
蛋液 25克
牛奶 150克
2克
酵母 3克
黄油 15克
葱花 35克
蛋清 半个
1克
玉米油 5克

葱花辫子面包的做法  

  1. 把材料中的黄油除外,剩下的全部放入厨师机。

    葱花辫子面包的做法 步骤1
  2. 面团可以撑出厚膜加入黄油

    葱花辫子面包的做法 步骤2
  3. 加入黄油后搅拌到能撑出手套膜即可。

    葱花辫子面包的做法 步骤3
  4. 滚圆,发酵至两倍大。

    葱花辫子面包的做法 步骤4
  5. 发酵好后排气。

    葱花辫子面包的做法 步骤5
  6. 平均分九个小剂子。松弛15分钟

    葱花辫子面包的做法 步骤6
  7. 拿三个小剂子滚长滚圆,顶部粘合。

    葱花辫子面包的做法 步骤7
  8. 像编辫子一样。

    葱花辫子面包的做法 步骤8
  9. 二发35-40分钟。

    葱花辫子面包的做法 步骤9
  10. 切好的葱花中加入盐,蛋清,玉米油搅拌均匀。

    葱花辫子面包的做法 步骤10
  11. 二发好的面包

    葱花辫子面包的做法 步骤11
  12. 表面刷上蛋液,中间放入葱花。放入预热好的烤箱上下管170度30分钟。

    葱花辫子面包的做法 步骤12

小贴士

编辫子有很多种编法,你们会哪种就编哪种。
面团多少会有些粘,所以要准备一点手粉。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-04 19:40:28
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