葱香芝士火腿（培根）面包～袁豆豆
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
用料
| 面团: | |
| 高筋面粉（金像） | 260克 |
| 鸡蛋+牛奶（液体总量，你可以换成酸奶，奶油，水……） | 160克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 配料:鸡蛋（刷表面），芝士，小葱，蛋黄酱或者沙拉酱，番茄酱 |
葱香芝士火腿（培根）面包～袁豆豆的做法
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面团材料
除黄油外全部放入面包机或者厨师机
等面团成团了再放黄油
面包机揉面40分钟，基本出膜
面包机揉面不要太在意出膜与否，揉40分钟准没错
发酵2倍大
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案板上撒一点点面粉，一点点哈
把发酵好的面团放上面
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不要揉，不要揉，不要揉
用手轻轻按瘪就行，按成圆形
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这个样子
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分成八份
我用的13寸长方形盘
放八个刚刚好
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面团四周往里窝
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两个手哈
我是有一个手拍照了
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全部做成圆形
盖保鲜膜
松弛五分钟左右
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擀面成圆形
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放上香肠或者培根
如果培根，得先煎熟放凉
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卷起来，把收口处捏紧一点
两头也捏紧
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收口朝下放入模具
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全部做好
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盖上湿布
发酵两倍大
如上图
这个时候开始预热烤箱
上下管175℃，预热十分钟左右
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鸡蛋打散
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刷蛋液
轻一点
别按瘪了
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放芝士
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小葱
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蛋黄酱或者沙拉酱
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番茄酱
放入预热好的烤箱里
中层
烤25分钟左右
最后五分钟守住，颜色满意就关烤箱取面包
每个人烤箱脾气不一样多摸索
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很漂亮哟
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很美味吧
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满屋子香气
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拉丝呢
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取出立马放凉架上
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咬一口
