鲜味虾米豆腐

干虾米用冷水提前半小时泡软，豆腐切小块泡淡盐里备用，小葱大蒜洗净备用。

1.锅烧热加2汤勺香油煎熟（油没气泡这熟），加入一小勺盐煎豆腐时不粘锅（用不粘锅的可以不加盐）。                                  2.把盐在油里搅两下在到入沥干的豆腐块用中火煎到两面金黄。

1.放入拍好的大蒜，在放入泡洗净的虾米翻炒5秒后加入1碗半的清水，放入适量盐小勺生抽小勺耗油炒匀后盖上锅盖焖两分钟。

最后放入葱花加入水淀粉收汁这可以起锅装盘了。