油炸香脆饼
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人做过这道菜
一心健康素食
初到温州，一位老乡领我专门品尝了自助餐厅一位厨师长太太做的三样食品:水饺，油炸糕，香脆饼。水饺的皮太硬，馅也没煎熟，超级难吃！油炸糕也是太硬！最后吃的是香脆饼，没想到的超级好吃！听当地人说，很多人都是为了吃香脆饼才来吃自助餐的！今天把香脆饼的技术配方公布，希望有更多的厨师做出香脆饼服务更多的人民！
用料
| 普通小麦面粉一千克 | |
| 麦当劳或者肯德基专用裹炸粉五百克 | |
| 西葫芦十条 | |
| 胡萝卜2一3根 | |
| 盐20克 | |
| 白糖60克 | |
| 味精10克 | |
| 生抽50克 |
油炸香脆饼的做法
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将西葫芦和胡萝卜洗净
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用擦丝器将西葫芦和胡萝卜擦成丝
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加入二种面粉(二比一比例)和清水、盐、白糖、生抽混匀
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锅内加入油烧热，油热加入面糊。炸制即成香脆饼！
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这种锅用来炸香脆饼也很好用！
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成品图(配方马蹄白半斤，🎃汁半斤，面粉1斤(普通小麦面粉2:1裹粉)，盐7克，糖30克))
小贴士
马蹄太贵，可用便宜的脆甜水果代替(臂如梨)
