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广式月饼那些事（1）

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Ryan同学的厨房  Ryan同学
广式月饼，有异于其他风格的月饼。特色:
皮薄馅靓
造型优雅

用料  

中筋面粉 ……

广式月饼那些事（1）的做法  

  1. 每一步都至关重要
    饼皮的配方及比例
    直接影响上色的定向、回油的速度、口感及味觉

    广式月饼那些事（1）的做法 步骤1

  2. 用料
    影响混搭出来的味蕾开启

    广式月饼那些事（1）的做法 步骤2

  3. 模具及工艺
    影响月饼的塑形及美感

    广式月饼那些事（1）的做法 步骤3

  4. 烘焙
    时丶温的把控
    影响到外型及美感，也变化了口感及味觉

    广式月饼那些事（1）的做法 步骤4

  5. 保存
    处理手法，直接影响品质及食用时效

    广式月饼那些事（1）的做法 步骤5

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广式月饼那些事（1）相关分类

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该菜谱发布于 2019-09-05 01:08:39
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