无火呛白菜-真正的高血糖&减肥食品
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人做过这道菜
云鱼子
一般好吃的凉菜都会添加糖来提鲜提味
但满足了口感
对高血糖和减脂人群就显得不是特别友好了
我一直就特别想达到口感和健康的平衡🧐
姑姑高血糖住院的时候
医院里有针对高血糖患者的送餐
口味一言难尽…🤨
谁说高血糖人群不能享受美味
我就不信了！😡
—————————————————🥬
我在家钻研菜谱的时候
想到了我留学时候北方同学教我的一道呛时蔬
曾好长一段时间我都把呛白菜当作主食…
因为特别方便还好吃😋
后来我根据营养科医生给的建议列表改良了几次
最后得到了我要的味道
首先分析一下这道菜的优势吧～
1、这道菜不需要用到炉灶和锅，对食材没有经过加热处理，保留了大白菜的高纤维，有利于肠道蠕动又保持了低吸收率，越糙越不精细的美食对高血糖和需要减脂的人群越友好
2、大白菜升糖指数GI很低，为了保留住凉拌菜的口感添加了木糖醇，高血糖也可以肆无忌惮享受美食
3、除了佐料里的一点芝麻油，没有额外的油脂了，如果不想用芝麻油还能用核桃油来代替，做到了低脂又美味～
但满足了口感
对高血糖和减脂人群就显得不是特别友好了
我一直就特别想达到口感和健康的平衡🧐
姑姑高血糖住院的时候
医院里有针对高血糖患者的送餐
口味一言难尽…🤨
谁说高血糖人群不能享受美味
我就不信了！😡
—————————————————🥬
我在家钻研菜谱的时候
想到了我留学时候北方同学教我的一道呛时蔬
曾好长一段时间我都把呛白菜当作主食…
因为特别方便还好吃😋
后来我根据营养科医生给的建议列表改良了几次
最后得到了我要的味道
首先分析一下这道菜的优势吧～
1、这道菜不需要用到炉灶和锅，对食材没有经过加热处理，保留了大白菜的高纤维，有利于肠道蠕动又保持了低吸收率，越糙越不精细的美食对高血糖和需要减脂的人群越友好
2、大白菜升糖指数GI很低，为了保留住凉拌菜的口感添加了木糖醇，高血糖也可以肆无忌惮享受美食
3、除了佐料里的一点芝麻油，没有额外的油脂了，如果不想用芝麻油还能用核桃油来代替，做到了低脂又美味～
用料
无火呛白菜-真正的高血糖&减肥食品的做法
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大白菜洗净切丝
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放大碗里加盐
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用手捏挤白菜，帮助快速出水，出水以后白菜的土腥味就没有啦
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把出的水都倒掉，切一点香菜，没有减肥需求的同学还可以切些胡萝卜丝用油炒熟一起跟白菜拌了
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把佐料都放进去然后拌拌拌就好啦～是不是特别简单呢～
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第一次拍我和石头都有些不足，以后继续加油啦～💪
小贴士
白菜的水不要挤过量了，还是要保留一些水分，不然会很干不脆嫩了
