生酮 可可坚果冰淇淋
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人做过这道菜
肠粉子
用料
生酮 可可坚果冰淇淋的做法
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蛋清蛋黄分离之后加入赤藓糖醇打发蛋清，放入冰箱冷藏待用。
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淡奶油中加入可可粉，打发至状态稳定。
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我用了夏威夷果，夏威夷果捣醉~
蛋黄加入赤藓糖醇，低速打发搅拌有一点小气泡稍微粘稠就好了，把坚果碎倒入。
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分数次倒入少量的蛋白和蛋黄液搅拌。
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搅拌均匀之后就可以装好了，搅拌好之后是像这样比较有空气感，且没有蛋白大颗粒。
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能装两个500ml的玻璃罐，放入冰箱冷冻6个小时以上，这个比较有空气感~
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可以根据自己的口味再加点东西，冷冻四个小时之后，我加入了自己喜欢的无糖零卡草莓酱，酸酸甜甜口味更加丰富。
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快来尝一口叭
小贴士
坚果会沉淀的，一般集中在底部。
所以也可以一开始不用加到吃的时候再撒一些
所以也可以一开始不用加到吃的时候再撒一些
